Beschreibung
Räucherofen, Smoker - Start 20
Automatische Räucherkammer Start 20 aus Holz für Kalt- und Heißräucherung
- automatischer Elektroräucherer
- 3-in-1 Räuchern + Konvektion + Produkttrocknung
- Kalt-/Heißräucherung, hitzebeständige Kammer
Bedienungsanleitung zum Räucherofen, Smoker - Start 20
Der elektrische Räucherofen „Start 20“ dient der Haltbarmachung von Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und Wurstwaren durch Räuchern oder Trocknen. Hält die Wärme wie eine Thermoskanne. Die Wände des Smokers bestehen aus 5 Schichten, mit einer Gesamtdicke von 55 mm.
Er verfügt über einen integrierten Rauchgenerator. Durch den Räucherprozess erhalten die Lebensmittel eine ansprechende Farbe sowie ein charakteristisches Aroma und einen kräftigen Geschmack. Wahlweise manuelles oder automatisches Wechseln zwischen Trocknungs-, Räucher-, Brat- und Rauchprogrammen.
Die Temperatur wird innerhalb der Räucherkammer gleichmäßig verteilt, ohne Unterteilung in Zonen, und lässt sich über ein Thermostat im Bereich von 0 °C bis 120 °C (0 °F bis 248 °F) präzise einstellen. Überwachung der Temperatur in der Kammer sowie im Produkt.
Die Rauchgeneratoren ermöglichen bis zu 16 Stunden kontinuierliches Kalträuchern oder Heißräuchern. Ein neu entwickeltes System zur Rauchkühlung und -filterung sorgt für optimale Bedingungen, während die Rauchmenge präzise gesteuert werden kann.
Alle Räucherkammern sind mit einem integrierten Ventilator zur Produkttrocknung sowie zur Konvektion ausgestattet, wodurch eine gleichmäßige Verteilung von Wärme und Rauch im Garraum gewährleistet wird. Dadurch werden Ihre Spezialitäten gleichmäßig geräuchert und erhalten eine homogene, goldbraune Färbung.
Technische Daten zum Räucherofen, Smoker - Start 20
| Außenmaße | 140 × 60 × 45 cm |
|---|---|
| Innenmaße | 86 × 46 × 41 cm |
| Innenvolumen | 162,2 Liter |
| Material Außenseite | Kieferholz |
| Material Innenseite | Lindenholz |
| Boden | Edelstahl (35 cm) |
| Wandaufbau | 5-schichtig |
| Wandstärke gesamt | 55 mm |
| Stromverbrauch | 1,9 kW |
| Temperaturbereich | 0 °C bis 120 °C |
| Räucherarten | Kalt- & Heißräuchern |
| Funktionen | Räuchern, Konvektion, Produkttrocknung |
| Rauchgenerator | integriert |
| Rauchdauer | bis zu 16 Stunden |
| Temperaturüberwachung | Kammer- & Produkttemperatur |
| Maximale Belastung | 20 kg |
Ausstattung:
| Querstangen zum Aufhängen von Lebensmitteln | 3 obere Etagen, 2 untere Etagen |
|---|---|
| Haken zum Aufhängen der Lebensmittel | 20 |
| Luftkompressor | ja |
| Spüle | ja |
| Entwässerung | ja |
| Anleitung | ja |
| Holzspäne | 3kg |
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